[상대적이며 절대적인 Tworld 사전]

안녕하세요, 이것 저것 제가 하고 싶은 이야기를 적는 @tworld 입니다.
대문을 만들어주신 leesongyi 작가님 너무 감사 드립니다!

집에서 손쉽게 아귀찜을 만들어 먹을 수 있다고 해서 ^^ 주문을 했습니다.
당일 먹을 수 있게 손질 해서 배송 해준다고 하더라구요 ^^;;

#1. 재료

• 기본 재료 부터 전부 준비 되어 있습니다. 손질된 아귀, 야채 등등

• 찜용 콩나물과 양념 재료

• 손질된 아귀, 양이 정말 많습니다.

따로 준비한 건 없었습니다 ^^;;; 참 쉽죠 ! ㅎ

#2. 요리 과정

가. 아귀를 물에 한번 데치기 !

• 물을 큰 냄비에 끓여 주고 끓이는 중에 배송된 손질 아귀는 물에 한번 씻고 냄비에 퐁당 !! 굵은 소금 한 숟갈 투척
  거품을 걷어 주면서 약 5분갈 끓여 줍니다.

나. 콩나물 물에 씻어서, 냄비에 넣고, 쎈불에서 5분 정도 같이 데쳐 줍니다.

• 콩나물을 뚜껑을 덮어 주지 않으면, 비린내가 납니다 !

다. 데친걸 국물을 아까워 하지말고 전부 버립니다.

• 단, !!!! 약 종이컵 2개 분량 데친물은 남겨 놓습니다^^

라. 양념 만들기 !!

• 너무 매울까봐 보통맛을 시켰습니다.
  같이 들어있었던 다진 마늘과 양념을 아귀와 콩나물 데친 물과 섞어 양념을 만들어 줍니다.

마. 이제 마무리 마무리 !!!

• 양념을 넣고 고루 고루 볶아 줍니다. 같이 들어 있는 미나리, 파를 넣고 참기름이나 들기름을 첨가해서 !!

#3. 맛있는 음식

• 깨를 솔솔솔 뿌려서 완성 !!!!

#4. 참고 사항

매콤하게 했어야 했는데 ^^ 아쉽네요.
그리고 넓은 펜으로 쎈불에 확확확 !! 하면 더 맛있을 것 같습니다. !!

영문 표기명 : Braised Spicy Monkfish

"The Avengers for STEEMIT" 캡틴 스티미안 @tworld 입니다.

• kr-cook
• kr
• kr-friendship
• korean-food
• food